Aquí dejamos un vídeo de explicación de como preparar o hacer la crema de calabazas

Aquí dejamos un vídeo de explicación de como preparar o hacer el puré de verduras.

Ingredientes

₪ 240g de Acelgas
₪ 100g de Calabazas
₪ 120g de Espinacas
₪ 200g de Leche de vaca entera
₪ 30g de Mantequilla
₪  250g de Nabos

₪  200g de Zanahorias
₪ 5g de Pimienta negra
₪ 11g de caldo en cubitos de carne

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Aportes calóricos y Nutrientes

₪ 240g de Acelgas

Ingrediente y aporte calórico /100g: 29,70 Kcal

Aporte calórico según peso en receta: 240g = 71, 28 Kcal
Nutrientes: Vit. B1 Tiamina [mg] 0,31 Vit. B2 Riboflavina [mg] 0,27 Eq. niacina [mg] 5,90 Vit. B6 Piridoxina [mg] 0,75 Ac. Fólico [µg] 415,00 Vit. B12 Cianocobalamina [µg] 0,37 Vit. C Ac. ascórbico [mg] 78,10 Retinol [µg] 39,20 Carotenoides (Eq. β carotenos) [µg] 5.906,00 Vit. A Eq. Retincl [µg] 1.024,00 Vit. D [µg] 0,31

₪ 100g de Calabazas

Ingrediente y aporte calórico /100g: 28,37 Kcal
Aporte calórico según peso en receta: 28,37 Kcal
Nutrientes: Vit. B1 Tiamina [mg] 0,05 Vit. B2 Riboflavina [mg] 0,07 Eq. niacina [mg] 0,35 Vit. B6 Piridoxina [mg] 0,11 Ac. Fólico [µg] 36,00 Vit. B12 Cianocobalamina [µg] 0,00 Vit. C Ac. ascórbico [mg] 12,00 Retinol [µg] 0,00 Carotenoides (Eq. β carotenos) [µg] 705,50 Vit. A Eq. Retincl [µg] 127,58 Vit. D [µg] 0,00

₪ 120g  de Espinacas

Ingrediente y aporte calórico /100g: 20,74 Kcal
Aporte calórico según peso en receta: 120g = 24,888 Kcal
Nutrientes: Energía [Kcal] 20,74 Proteína [g] 2,63 Hidratos carbono [g] 0,61 Fibra [g] 2,58 Grasa total [g] 0,30 AGS [g] 0,03 AGM [g] 0,02 AGP [g] 0,16 AGP /AGS 5,35 (AGP + AGM) / AGS 5,84 Colesterol [mg] 0,00 Alcohol [g] 0,00 Agua [g] 93,90

₪ 200g de Leche de Vaca Entera

Ingrediente y aporte calórico /100g: 65,40 Kcal
Aporte calórico según peso en receta: 200g = 130,8 Kcal
Nutrientes: Vit. B1 Tiamina [mg] 0,04 Vit. B2 Riboflavina [mg] 0,19 Eq. niacina [mg] 0,73 Vit. B6 Piridoxina [mg] 0,04 Ac. Fólico [µg] 5,50 Vit. B12 Cianocobalamina [µg] 0,30 Vit. C Ac. ascórbico [mg] 1,40 Retinol [µg] 41,30 Carotenoides (Eq. β carotenos) [µg] 28,00 Vit. A Eq. Retincl [µg] 46,00 Vit. D [µg]

₪ 30g de Mantequilla

Ingrediente y aporte calórico /100g: 897,00 Kcal
Aporte calórico según peso en receta: 30g = 8,76 Kcal
Nutrientes: Vit. B1 Tiamina [mg] 1,00 Vit. B2 Riboflavina [mg] 0,02 Eq. niacina [mg] 0,09 Vit. B6 Piridoxina [mg] 1,00 Ac. Fólico [µg] 1,00 Vit. B12 Cianocobalamina [µg] 1,00 Vit. C Ac. ascórbico [mg] 1,00 Retinol [µg] 850,00 Carotenoides (Eq. β carotenos) [µg] 200,00 Vit. A Eq. Retincl [µg] 884,00 Vit. D [µg] 0,76

₪ 250g de Nabos

Ingrediente y aporte calórico /100g: 31,60 Kcal
Aporte calórico según peso en receta: 250g = 79Kcal
Nutrientes: Vit. B1 Tiamina [mg] 0,04 Vit. B2 Riboflavina [mg] 0,05 Eq. niacina [mg] 0,68 Vit. B6 Piridoxina [mg] 0,08 Ac. Fólico [µg] 20,00 Vit. B12 Cianocobalamina [µg] 0,00 Vit. C Ac. ascórbico [mg] 20,00 Retinol [µg] 0,00 Carotenoides (Eq. β carotenos) [µg] 0,00 Vit. A Eq. Retincl [µg] 0,00 Vit. D [µg] 0,00

₪ 200g de Zanahorias 

Ingrediente y aporte calórico /100g: 39,40 Kcal

Aporte calórico según peso en receta: 200g = 78, 8

Nutrientes: Vit. B1 Tiamina [mg] 0,06 Vit. B2 Riboflavina [mg] 0,05 Eq. niacina [mg] 0,77 Vit. B6 Piridoxina [mg] 0,14 Ac. Fólico [µg] 13,93 Vit. B12 Cianocobalamina [µg] 0,00 Vit. C Ac. ascórbico [mg] 6,48 Retinol [µg] 0,00 Carotenoides (Eq. β carotenos) [µg] 8.731,00 Vit. A Eq. Retincl [µg] 1.455,17 Vit. D [µg] 0,00

₪ 5g de Pimienta Negra

Ingrediente y aporte calórico /100g: 280,00 Kcal

Aporte calórico según peso en receta: 5g = 2, 75 Kcal

Nutrientes: Vit. B1 Tiamina [mg] 0,11 Vit. B2 Riboflavina [mg] 0,24 Eq. niacina [mg] 1,10 Vit. B6 Piridoxina [mg] 0,34 Ac. Fólico [µg] 0,00 Vit. B12 Cianocobalamina [µg] 0,00 Vit. C Ac. ascórbico [mg] 0,00 Retinol [µg] 0,00 Carotenoides (Eq. β carotenos) [µg] 0,00 Vit. A Eq. Retincl [µg] 19,17 Vit. D [µg] 0,00

₪11g Caldo en cubitos de carne

Ingrediente y aporte calórico /100g: 252 Kcal

Aporte calórico según peso en receta: 11g = 2,41 Kcal

Nutrientes: Vit. B1 Tiamina [mg] 0,07 Vit. B2 Riboflavina [mg] 0,24 Eq. niacina [mg] 4,50 Vit. B6 Piridoxina [mg] 0,57 Ac. Fólico [µg] 32,00 Vit. B12 Cianocobalamina [µg] 0,54 Vit. C Ac. ascórbico [mg] 0,00 Retinol [µg] 15,00 Carotenoides (Eq. β carotenos) [µg] 0,00 Vit. A Eq. Retincl [µg] 15,00 Vit. D [µg] 0,00

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Preparación

Echas agua, le añades sal, luego puedes probar la de sal, por si le falta, el aceite y el concentrado.

Cuando empiece a hervir lo dejas 30 minutos. Lo pruebas de sal.

Con las verduras ya cocidas las pones en un trituradora, pon primero solo las verduras con un poco de caldo, lo trituras y compruebas la textura, si te queda muy espeso le pones más caldo, no pongas mucho de golpe si no te gusta el puré muy liquido.

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Información Adicional 

Tolerancias: Bajo en grasas

¿Dónde proviene los alimentos?

Supermercado: Leche de vaca entera y mantequilla.
Frutería/Verdulería:  Acelgas, calabazas, espinacas, nabos, zanahoria y pimienta negra.
Pescadería: -
Carnicería: Caldo en cubitos de carne

Consejos

Puedes hacerlo con la verduras que más te gusten. es un tipo de receta que esta abierta a tu gusto.

Bate bien el puré, tiene que quedar homogéneo, sin tropezones.

Ingredientes

₪ 500g de calabaza
₪ 1 de caldo
₪ 1 Cebolla
₪ 40g de mantequilla
₪ 250ml de agua mineral
₪ Sal y pimiento

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Aportes calóricos y Nutrientes

₪ 500g de calabaza

Ingrediente y aporte calórico /100g: 24 Kcal

Aporte calórico según peso en receta: 500 = 20Kcal
Nutrientes: Yodo, magnesio, zinc, selenio, sodio, potasio y fósforo.

₪ 1 de caldo

Ingrediente y aporte calórico /100g: -
Aporte calórico según peso en receta: -
Nutrientes: -

₪ 1 cebolla

Ingrediente y aporte calórico /100g: 32 Kcal
Aporte calórico según peso en receta: 32 Kcal
Nutrientes: Histidina, isoleucina, leucina, lisina, metionina y hidroxiprolina.

₪ 40g de mantequilla

Ingrediente y aporte calórico /100g: 366 Kcal
Aporte calórico según peso en receta: 40g = 3, 26 Kcal
Nutrientes: Arginina, Ac. aspártico, Ac. glutámico, Cistina y Fenilalanina.

₪ 250ml de agua mineral

Ingrediente y aporte calórico /100g: -
Aporte calórico según peso en receta: -
Nutrientes: -

₪ Sal

Ingrediente y aporte calórico /100g: -
Aporte calórico según peso en receta: -
Nutrientes:  -

₪ Pimiento

Ingrediente y aporte calórico /100g: 27 Kcal

Aporte calórico según peso en receta: 27 Kcal

Nutrientes: grasas saturadas, agua, fibra insoluble, fibra solubre, fibra, fosfocolina, grasas monoinsaturadas, grasas poliinsaturadas, grasa, proteínas y purinas.

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Preparación

Pon la cazuela a fuego medio y echas la mantequilla.Cuando este caliente añades la cebolla y echas un poco de sal. La sofríes hasta que empiece a estar dorada. Ahora añades la calabaza y la sofríes durante unos segundos. Vierte el caldo y el agua. Le echas sal y pimienta al gusto. Deja que hierva a fuego medio durante 20 minutos. Pasa el contenido de la cazuela en la trituradora, también puedes triturarlo con una trituradora de brazo. Lo trituras bien hasta que no queden grumos. Ya puedes servir la crema.

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Información Adicional 

Tolerancias: Bajo en grasas

¿Dónde proviene los alimentos?

Supermercado: Sal, caldo, mantequilla y agua mineral.
Frutería/Verdulería:  cebolla y pimiento.
Pescadería: -
Carnicería: -

Consejos

Si quieres puedes acompañarla con unas rebanadas de pan tostado.

El caldo que utilices puede ser de carne, de pollo o de verduras.
Si te gusta menos espesa le puedes añadir un poco de caldo.
Si quieres que quede un poco mas cremosa le puedes poner un chorro de nata.
También la puedes acompañar de huevo duro triturado, picatostes, etc

 

Ingredientes

₪ 3 Tomates maduros.
₪ Requesón.
₪ Orégano.
₪ Pimienta negra molida.
₪ Sal.
₪ Aceite de oliva.

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Aportes calóricos y Nutrientes

₪ 3 Tomates maduros

Ingrediente y aporte calórico /100g: 100 grs - 22,17 kcal. 22,17 x 3 = 66,51 kcal.
Aporte calórico según peso en receta: 66,51 kcal.
Nutrientes: Hierro, Proteínas, Calcio, Fibra, Potasio, Yodo, Zinc, Carbohidratos, Magnesio, Sodio, Vitamina A, B1, B2, B3, B5, B6, B7, B9, C, E, K, Fósforo, Grasa y Azúcar.

₪ Requesón

Ingrediente y aporte calórico /100g: 100 grs - 101,10 kcal. 

Aporte calórico según peso en receta: 101,10 kcal.
Nutrientes: Grasas, saturadas, Adenina, Agua, Carbohidratos, Fosfocolina, Grasas monoinsaturadas, Grasas poliinsaturadas, Guanina, Grasa, Proteínas y Purinas.

₪ Orégano

Ingrediente y aporte calórico /100g: 100 grs  - 308 kcal.
Aporte calórico según peso en receta: 308 kcal.
Nutrientes: Agua, Proteínas, Lípidos, Ceniza, Hidratos de carbono, Fibra, Azúcar, Calcio, Hierro, Magnesio, Fósforo, Potasio, Sodio, Zinc, Cobre, Selenio, Vitamina C, B1, B2, B3, B5, B6, B9, B7, E, D, K, Alfa caroteno, Beta caroteno, Beta criptoxantina, Licopeno, Lutenio y Zeaxantina, Ácidos grasos saturados, Ácidos grasos monoinsaturados y Ácidos grasos.

₪  Pimienta negra molida

Ingrediente y aporte calórico /100g: 100 grs  - 280 kcal.

Aporte calórico según peso en receta: 280 kcal.
Nutrientes: Grasas, Proteínas, Carbohidratos, Magnesio, Potasio, Riboflavina, Calcio, Proteína, Fósforo, Fibra alimentaria, Cobre, Vitamina K, A, B6, B5, Hierro y Magneso.

₪ Sal

Ingrediente y aporte calórico /100g: 100 grs - 0 kcal.

Aporte calórico según peso en receta: 0 kcal.
Nutrientes: Hierro, Calcio, Zinc y Fósforo.

₪ Aceite de oliva

Ingrediente y aporte calórico /100g: 100 grs - 899 kcal.
Aporte calórico según peso en receta: 899 kcal.
Nutrientes: Hierro y Grasa

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Preparación

❶ No vamos a hacer nada complicado, simplemente, vamos a limpiar bien bajo el grifo los tomates. Cortamos la parte superior, e intentaremos vaciarlos con un cuchillo y una cuchara. En este caso, he dejado de 3 a 4 cm de profundidad, así podremos poner más requesón.

❷ Rellenamos los tomates con el requesón bien picado, que quede suelto. Ayudándonos de una cuchara, lo haremos muy fácil. Para que quede mejor el relleno, es conveniente, que el requesón esté bien frío, recién sacado de la nevera. Estará más consistente.
❸ Ponemos un poco de sal y otro poco de pimienta negra molida, para darle un toque especial. Espolvoreamos también una buena cantidad de orégano.
❹ Listo el relleno y colocados en el plato los tomates, le toca el turno al aceite de oliva, que procuraremos añadirlo muy despacio por encima del requesón. De esta manera, penetrará mejor y más rápido, hasta llegar al fondo del tomate.

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Información Adicional 

Tolerancias: Bajo en grasas

¿Dónde proviene los alimentos?
Supermercado: Orégano, sal, pimienta negra molida, aceite de oliva y requesón.
Frutería/Verdulería: 3 tomates.
Pescadería: -
Carnicería: -

Consejos
Se puede acompañar con trucha.